Manjar de Coco Tradicional

O manjar de coco é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, conhecida pela textura delicada, sabor suave e preparo simples. É uma opção perfeita para quem busca um doce tradicional que agrada diferentes paladares.

Além de ser fácil de fazer, o manjar de coco combina muito bem com diversas caldas, como ameixa, frutas vermelhas ou coco queimado. Por isso, ele é presença garantida em almoços de família e datas especiais.

Outro grande diferencial dessa receita é a versatilidade, já que pode ser preparada em forma grande, porções individuais ou copinhos para venda. Com poucos ingredientes, o resultado é sempre elegante.

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Neste artigo, você vai aprender o passo a passo completo para preparar um manjar de coco cremoso, bem firme e com sabor equilibrado, ideal tanto para servir quanto para vender.

Por que o Manjar de Coco Nunca Sai de Moda?

O manjar atravessa gerações por ser uma sobremesa leve, refrescante e visualmente bonita. Seu sabor delicado combina perfeitamente com caldas mais intensas.

Além disso, é uma receita econômica, com ingredientes acessíveis e fáceis de encontrar. Isso faz do manjar uma excelente opção para o dia a dia ou para produção em maior quantidade.

Outro ponto positivo é a praticidade, já que pode ser feito com antecedência e mantido na geladeira até o momento de servir.

Ingredientes do Manjar de Coco

Para o Manjar

• 1 litro de leite integral
• 1 lata de leite condensado
• 200 ml de leite de coco
• 5 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 pitada de sal
• 100 g de coco ralado (opcional)

Para a Calda Tradicional

• 1 xícara (chá) de ameixas secas sem caroço
• 1 xícara (chá) de água
• 3 colheres (sopa) de açúcar

Como Fazer o Manjar de Coco Perfeito

Em uma panela ainda fora do fogo, dissolva bem o amido de milho em um pouco do leite. Esse passo é essencial para evitar grumos no creme.

Acrescente o restante do leite, o leite condensado, o leite de coco e a pitada de sal. Misture até ficar completamente homogêneo.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar e atingir uma textura lisa e consistente.

Se desejar, adicione o coco ralado, misture bem e desligue o fogo.

Despeje o creme em uma forma levemente untada com óleo ou apenas molhada com água. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

Como Preparar a Calda de Ameixa

Coloque as ameixas, a água e o açúcar em uma panela. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até formar uma calda levemente espessa.

Após esfriar, reserve na geladeira até o momento de servir.

Dicas para um Manjar Firme e Cremoso

Mexa o creme constantemente enquanto estiver no fogo para evitar que grude ou empelote. A paciência nessa etapa garante um resultado perfeito.

Caso queira variar, você pode substituir a calda de ameixa por frutas vermelhas, maracujá ou coco queimado.

Para uma versão mais intensa, utilize leite de coco caseiro ou acrescente algumas gotas de essência de coco.

Manjar de Coco para Vender

O manjar de coco é uma excelente sobremesa para venda, especialmente em copinhos individuais. Ele tem boa durabilidade e ótima aceitação.

Além disso, o custo de produção é baixo e a apresentação pode ser facilmente valorizada com caldas e embalagens adequadas.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Porção: 100 g (1 porção)

Quantidade por porção

Valor energético: 210 kcal (11% VD*)
Carboidratos: 30 g (10% VD*)
Proteínas: 4 g (5% VD*)
Gorduras totais: 9 g (16% VD*)
Gorduras saturadas: 6 g (27% VD*)
Gorduras trans: 0 g (VD não estabelecido)
Fibra alimentar: 1 g (4% VD*)
Sódio: 75 mg (3% VD*)
Cálcio: 140 mg (14% VD*)

* % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ.
Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

Observação: Valores nutricionais aproximados, podendo variar conforme as marcas dos ingredientes e o método de preparo.

Conclusão

O manjar de coco tradicional é uma sobremesa simples, econômica e cheia de sabor. Com poucos ingredientes, você consegue um doce bonito e muito agradável.

Seja para servir em família ou para vender, essa receita é uma escolha segura e sempre bem recebida. Agora é só colocar em prática e aproveitar.

FAQ – Perguntas Frequentes

Posso fazer o manjar de um dia para o outro?
Sim, ele fica ainda melhor após algumas horas na geladeira.

Posso usar leite vegetal?
Pode sim, desde que ajuste a quantidade de amido para garantir firmeza.

Quanto tempo dura na geladeira?
Até 3 dias, bem armazenado.