Pavê de Ninho com Chocolate

O pavê de Ninho com chocolate é uma das sobremesas mais queridas do Brasil, principalmente por unir cremosidade, sabor marcante e preparo simples. Além disso, é uma receita perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão de um doce irresistível.

Essa combinação entre leite Ninho e chocolate agrada adultos e crianças, sendo uma excelente opção para almoços em família, datas comemorativas ou até mesmo para quem deseja ganhar uma renda extra vendendo sobremesas caseiras.

Outro ponto positivo dessa receita é a versatilidade, já que pode ser montada em travessas, copinhos individuais ou até versões mais sofisticadas. Com poucos ingredientes, você consegue um resultado digno de confeitaria.

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Ao longo deste artigo, você vai aprender o passo a passo completo para preparar um pavê de Ninho com chocolate bem cremoso, além de dicas importantes para acertar na textura e no sabor desde a primeira tentativa.

Por que o Pavê de Ninho com Chocolate Faz Tanto Sucesso?

O sucesso dessa sobremesa está na combinação equilibrada entre o doce suave do leite em pó e o sabor intenso do chocolate. Essa mistura cria uma experiência agradável, sem enjoar, mesmo após várias colheradas.

Além disso, o pavê é uma sobremesa gelada, ideal para o clima brasileiro. Ele pode ser preparado com antecedência, o que facilita muito a organização de almoços, festas e eventos.

Outro fator importante é o custo-benefício. Os ingredientes são acessíveis, fáceis de encontrar e permitem uma ótima margem de lucro para quem deseja vender.

Ingredientes do Pavê de Ninho com Chocolate

Para o Creme de Ninho

• 1 lata de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite
• 1 xícara (chá) de leite em pó
• 200 ml de leite integral
• 1 colher (sopa) de amido de milho

Para a Ganache de Chocolate

• 200 g de chocolate meio amargo ou ao leite
• 1 caixa de creme de leite

Para a Montagem

• 1 pacote de biscoito maisena
• 200 ml de leite para umedecer
• Chocolate granulado ou raspas para decorar

Como Fazer o Creme de Ninho Perfeito

Em uma panela, ainda fora do fogo, dissolva bem o amido de milho no leite. Esse cuidado evita a formação de grumos durante o cozimento.

Em seguida, acrescente o leite condensado e o leite em pó, misturando até obter um creme totalmente homogêneo. Leve ao fogo médio, mexendo sempre.

Quando o creme começar a engrossar, continue mexendo até atingir uma textura lisa e consistente. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, incorporando bem.

Como Preparar a Ganache de Chocolate

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, sempre em intervalos curtos para não queimar. O ponto ideal é quando ele estiver completamente liso.

Misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar uma ganache brilhante e cremosa. Reserve em temperatura ambiente para facilitar a montagem.

Montagem do Pavê de Ninho com Chocolate

Comece espalhando uma camada de creme de Ninho no fundo de um refratário médio. Em seguida, umedeça rapidamente os biscoitos no leite e forme uma camada sobre o creme.

Acrescente uma camada de ganache de chocolate, espalhando bem. Repita as camadas até finalizar os ingredientes, sempre cuidando para não pressionar demais.

Finalize com ganache ou creme de Ninho e leve à geladeira por, no mínimo, três horas antes de servir.

Dicas para um Pavê Mais Cremoso e Saboroso

Para um sabor ainda mais especial, adicione uma colher de chá de essência de baunilha ao creme de Ninho. Esse detalhe faz muita diferença no aroma.

Caso queira variar, você pode acrescentar morangos picados ou uvas entre as camadas. A combinação com chocolate fica excelente.

Pavê de Ninho com Chocolate para Vender

Essa receita é ideal para venda, pois tem boa durabilidade na geladeira e agrada a maioria dos clientes. Em copinhos individuais, ela se torna ainda mais atrativa.

Além disso, o custo de produção é baixo, permitindo uma margem de lucro interessante. Uma boa apresentação faz toda a diferença na hora da venda.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Porção: 100 g (1 porção)
Quantidade por porção

Valor energético: 245 kcal (12% VD*)
Carboidratos: 28 g (9% VD*)
Proteínas: 5 g (7% VD*)
Gorduras totais: 12 g (22% VD*)
Gorduras saturadas: 7 g (32% VD*)
Gorduras trans: 0 g (VD não estabelecido)
Fibra alimentar: 1 g (4% VD*)
Sódio: 85 mg (4% VD*)
Cálcio: 150 mg (15% VD*)

* % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ.
Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

Observação: Valores nutricionais aproximados, podendo variar conforme as marcas dos ingredientes utilizados e o método de preparo.

Conclusão

O pavê de Ninho com chocolate é uma sobremesa fácil, econômica e extremamente saborosa. Com poucos ingredientes, você consegue um doce cremoso e com aparência profissional.

Seja para servir em família ou para vender, essa receita é sempre uma escolha certeira. Agora que você aprendeu o passo a passo, é só colocar a mão na massa.

FAQ – Perguntas Frequentes

Posso fazer o pavê de um dia para o outro?
Sim, inclusive ele fica ainda mais saboroso após algumas horas na geladeira.

Posso substituir o biscoito maisena?
Pode sim, o biscoito champagne é uma ótima alternativa.

Quanto tempo dura na geladeira?
Armazenado corretamente, dura até 3 dias.